Category: Food

500 brevetti l’anno per l’Italia nel settore alimentare

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Il settore agro alimentare italiano è tra i più attivi nel mondo, come non potremo sfruttare il famoso genio italico anche in questo settore? 

Moltissime sono le idee, nate dalla necessità e dall’inventiva in questi ultimi dieci anni, le cifre parlano di oltre 5.000 brevetti esclusivamente pensati per il settore agro alimentare e delle bevande nel nostro paese.

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Nuovi trend: l’healthy non rinuncia al gusto

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In base alle recenti indagini Gallup, Mintel e Hartman, i consumatori americani chiedono sempre più alimenti a basso contenuto di zuccheri, grassi saturi e sale. Ma non intendono rinunciare al gusto

I trend di consumo dei prodotti alimentari sono sempre in movimento, e la capacità di soddisfarli continuamente richiede flessibilità e proattività. In nessun ambito è più evidente come con cibi e bevande salutari, come gli alimenti a basso contenuto di zuccheri

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Multifunzionalità delle imprese agricole: l'agricoltura sociale

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Attività di interesse generale che può essere esercitata in via stabile e principale per perseguire finalità solidaristiche. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese

Il concetto di multifunzionalità delle imprese agricole è nato negli anni '80 del secolo scorso, ma è nel 1999, con Agenda 2000, che viene riconosciuto all'agricoltura, oltre alla funzione produttiva, il contributo nella conservazione del paesaggio, nella protezione dell'ambiente, della qualità e della sicurezza dei prodotti alimentari e del...

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